在2009年成功拿下重慶市非物質文化遺產后，去年，重慶火鍋協會正式啟動了重慶火鍋申請國家非物質文化遺產。本月，重慶火鍋協會將重慶火鍋申國遺系列活動，報名角逐十大年度營銷事件。誠然，重慶火鍋十分有名，但對于普通人而言卻并不適口，重慶火鍋講究麻辣二字，就國內而言，大部分食客都無法承受重慶火鍋口味之重。縱觀國內火鍋市場，新派偏向養生型的火鍋在國內更為暢銷，也更投合消費者的口味。
以紅遍全國的福祺道魚火鍋為例，它不僅囊括了傳統火鍋所具有的特色，更將少數地區引以為傲的瓦罐系列延續到了品牌之中，加入大眾所喜愛的魚料理，獨家黑陶古壇腌制魚肉，鮮嫩滑口的魚肉在沸騰的湯料中輕輕一滾即可入口。除此以外，更佐以專業的烹調手法、秘制調料，打造出無法復制的火鍋滋味，憑此傲視火鍋市場。顯然，在品牌特色這一重要的決定性因素上，福祺道魚火鍋做出了成績，但福祺道魚火鍋所做的不僅局限于此。
它還著眼于大眾所關注的養生問題，所有食材都取自旗下自營的生態基地，持續供給天然活水魚和綠色有機果蔬，從源頭保障食材適量，確保營養滿分。在營養這一重要需求被滿足后，福祺道魚火鍋開始著眼于養生需求，將“藥食同補”的養生哲學引入火鍋之中，研制出集“調、和、味、養、助”于一體的秘制料包，可避免常人吃火鍋引發的上火等問題，在滋補養生的基礎上，實現強身健體、養腦益智、美容養顏的功效，使火鍋徹底擺脫好吃但不健康的傳統觀點。
食材天然、養生美顏、多種烹飪手法，這些都是福祺道魚火鍋所做出的革新，當然也是福祺道魚火鍋的優勢所在。在火鍋質量之外，福祺道魚火鍋還悉心研發出確保營養的新吃法，30秒極速沸騰，7秒涮煮即可出鍋，顧客五分鐘內即可吃到口中。正是承托著如此多的新概念，福祺道魚火鍋發展才成為家人親友聚會、戀人發小相攜的必去之處。
