中國商務新聞網訊(記者王守友)寧陵縣看守所從堅持以人為本與人性化管理出發，積極采取舉措對食堂食品進行嚴格管理，切實保障在押人員的飲食安全。食堂管理工作的好壞直接關系到民警和在押人員的身體健康和生命安全，也影響到監所的安全穩定。為此，寧陵縣看守所領導把此項工作納入重要來抓，加大對食堂采納管理工作和各項制度措施落實情況。

　　一是要強化食品衛生、安全意識，齊心協力提高服務質量，在采購食品時切實把好食品質量驗收關，確保物品新鮮質量可靠，保障在押人員攝入食物營養均衡。

　　二是要嚴格按程序操作確保飯菜制作過程中的安全衛生，確保飲食安全。且要求對食堂人員每季度進行一次必要的體檢，確保達到餐飲從業人員的健康標準。

　　三是定期開展衛生打掃和防疫工作。規定每天對食堂的環境衛生進行清掃;定期對食堂的炊具、廚具、餐具進行全面清洗、消毒;加強食品的每日檢查，發現過期霉變食品及時進行清理;每周對食堂進行消毒，以防病菌傳播，確保食堂食品衛生、安全。