這些年，隨著我國城市化進程加快，居民 生活水平提升，大眾食品消費觀念已經從最初的滿足溫飽發展成為追求高品質且方便快捷的消費。因此，營養價值高、食用便利的速凍食品的需求越來越大。根據行業數據，在過去十年，我國速凍食品行業規模從2004年的45.66億元，上升到2013年的649.81億元，年復合增長率達到30.42%，顯示出行業發展良好的空間。預計未來5到10年，我國速凍食品行業依然有望維持兩位數以上的增長速度，行業擴張空間巨大。雖然行業發展依舊維持在較好的水平，但近兩年行業規模擴大開始減緩，尋求新的、持續穩定的增長動力成為當下速凍企業面臨的重點課題。
根據最新AC尼爾森數據顯示，在近一年的速凍水餃市場，原20元/KG的中低端產品市場份額不斷收縮，30元以上的高端水餃卻增長迅速。原本20元—30元的產品消費逐步從“高端”演變為“中端”，40元以上產品成為“新貴”，高端產品市場需求不斷增加。當下消費者已經從“吃好”向“吃優”的轉變，他們對于速凍食品，除了看中其方便快捷，品質營養也越來越重要。與此同時，現代年輕人追求個性化的內心渴望也不容忽視，傳統行業也得玩出新花樣。
在2014年思念推出兩款新產品——“牛魔王”和“花仙子“，這分別是牛肉水餃和真花湯圓，無論從選材、烹制技法、風味，甚至取名上都做了不一樣的設計，目的是滿足”吃優“又有”個性“的新消費需求。
目前，我國速凍食品人均年消費量僅9kg,而美國冷凍食品人均年消費量在60kg左右，德國人均年消費量接近40kg，日本人均年消費量在20kg左右，相比發達國家，中國的速凍食品市場空間巨大。因為隨著速凍食品品質的提高、品種的多樣細分化以及冷鏈技術的完備，速凍食品的消費將變得更加常態化，無論在方便即食、家庭烹飪、餐館食材等方面都將成為越來越重要的選擇，甚至成為持續、日常的餐飲選擇。
