洗牌、多品種、品牌、連鎖經營、標準化管理，這些關鍵詞將成為2015年黃燜雞米飯市場的標簽。

　　起源于30年代的“濟南府”，起步于2011年，在全國迅猛發展的黃燜雞米飯，因其特殊的醬香味，刺激了大江南北食客的味覺。讓黃燜雞米飯成為繼沙縣小吃、蘭州拉面之后、讓餐飲界從業者趨之若鶩的舌尖上的寵兒。

　　同任何一個行業一樣，從興起到繁榮再到百姓依賴的品牌，都需要一個過程，那就是從無序到有序，從粗糙到精細，從散亂到品牌經營形成的過程。

　　吉東家燜鍋，就是這個時期誕生的品牌。

　　吉東家燜鍋的設計者，遵循市場規律、以投資者需求和食客需求為市場研究方向：

　　1、注重品牌形象，從門頭設計、店鋪文化、服務理念、立企宗旨等諸多方面，完全以品牌運作為出發點。

　　2、多品種經營，“沒人愿意每天都吃土豆”，這是三歲孩子都清楚的規則。吉東家燜鍋一開始就是多品種經營品牌，黃燜雞米飯是主品、山東火爆的排骨米飯納入囊中、更讓人意想不到的是濟南滿街的家常飯—把子肉米飯，也走入了吉東家燜鍋店。

　　3、業者的專業化程度，決定了一個品牌的成長能力。而這個專業化程度，完全取決于一個品牌的標準化運作能力。吉東家燜鍋從原

　　材料采購、半成品加工標準、店鋪工作流程、工藝標準流程等一系列相關元素，都推行標準化管理。

　　4、升級和變化的頻率，決定了餐飲店鋪的生命力。尤其是中小心餐飲店，長期吸引顧客才會規避“餐飲項目三、五年”的魔咒。吉東家燜鍋的市場調研和升級頻率，可以說是同行最用心的。

　　自主創業，發展民族品牌，是當今各行各業的主流聲音，但能夠真正成為一個民族品牌，從來都不是靠運氣，而是靠走心的。

　　2015年黃燜雞市場會怎樣呢?浩浩蕩蕩的黃燜雞米飯市場里，像吉東家燜鍋這樣的以市場需求為導向的品牌，會成為行業洗牌后的主角。