中糧五谷道場是一款比較貼心的方便面，不但能快速解決我的饑腸轆轆，還能帶給我們營養(yǎng)與健康。中糧五谷道場研發(fā)部總監(jiān)孫哲浩介紹，2012年至今，該項目通過連續(xù)、大量、跟蹤調(diào)研及分析，針對方便面這一成熟行業(yè)進行產(chǎn)品創(chuàng)新立項，以熱風微膨化干燥技術(shù)為依托，將中華傳統(tǒng)雜糧養(yǎng)生概念及烹飪化菜肴結(jié)合，打造出了全新的五谷雜糧方便面產(chǎn)品。如此貼心，如此認真，也就中糧五谷道場可以做的到。

　　中糧五谷道場在包裝設(shè)計方面，通過與包材生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，試制出了A/B/C結(jié)構(gòu)的三層共擠復合材料，通過對材料的合理搭配，提升了其阻氧性、阻濕性、抗擺錘沖擊能、蔽光性，保證了五谷面口感、風味、色澤、營養(yǎng)不受損失，保質(zhì)期達到12個月。

　　中糧五谷道場在面餅方面采用熱風干燥微膨化技術(shù)，徹底改善非油炸方便面餅復水性，采用高溫短時熱風干燥工藝，提高面條膨化度，改善面條口感，縮短泡、煮時間;在料包方面，用軟罐頭生產(chǎn)技術(shù)，選用優(yōu)質(zhì)的牛肉、排骨、番茄、豌豆等食材，不含香精，應用高溫高壓殺菌工藝，保持產(chǎn)品烹飪菜肴的自然風味及口感; 中糧五谷道場在面餅與料包的搭配方面，具有雜糧營養(yǎng)的面餅，與120克真材實料的超大軟罐頭包，兩者的搭配，突破了傳統(tǒng)方便面的搭配模式，做到了不僅有味，而且有料;

　　專家鑒評認為，中糧五谷道場采用熱風微膨化干燥技術(shù)，通過對面餅干燥溫度、風速等工藝條件的優(yōu)化研究，成功解決了雜糧面餅復水性及口感差的難題;采用軟罐頭加工技術(shù)研發(fā)的烹飪化菜肴包，改變了傳統(tǒng)方便面料包的風味和組成，番茄牛腩紫薯面、酸湯臊子莜麥面等產(chǎn)品采用單料包模擬烹飪過程，還原產(chǎn)品廚房烹飪美味，材實味醇;通過不同雜糧種類的比較篩選和不同添加量等工藝配方優(yōu)化研究，在傳統(tǒng)方便面產(chǎn)品中融入了更多的健康元素，提高了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，豐富了市場的產(chǎn)品種類。

　　中糧五谷道場在今年第十四屆中國方便食品大會上，同與會人士達成了重要共識即中國方便面行業(yè)已進入深刻轉(zhuǎn)型，健康和價值提升為驅(qū)動的轉(zhuǎn)型迫在眉睫。而中糧五谷道場一直以來的“非油炸”推出的“五谷面”更能夠符合現(xiàn)代消費者對健康的需求。

　　中糧五谷道場“私房五谷面”的面餅采用熱風烘干的非油炸工藝，全程不添加油脂，面餅的脂肪含量更是低于1%;中糧五谷道場私房五谷面將五谷雜糧粉與小麥粉進行科學配比，粗細糧搭配提供了更為全面的營養(yǎng)素攝入;私房五谷面將雜糧面餅與120超大真材實料菜肴包進行搭配，真實烹飪的美味肉塊，不僅讓吃貨們可以大快朵頤，更提供了豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。面對市面上的諸多快消品，中糧五谷道場顯得獨樹一幟，中糧五谷道場采用熱風烘干技術(shù)，在最大程度保留面餅營養(yǎng)的同時，讓面餅口感更順滑，Q彈。同時，中糧五谷道場也在今年年中推出了“私房五谷面”，該產(chǎn)品對于行業(yè)的發(fā)展有很大借鑒意義。